​자고로 바나나 디저트는 달콤해야 하는 것인데, 무가당이라니요.이건 완전히 디저트의 배신이요 역설이 아니겠어요?달콤한 휴식이 필요할 때 당기는 것이 간식인데 말입니다.입안에 들어가는 순간부터 스윗함이 있어야 스트레스도 확 풀리는데 말이죠.물론 혈당 오른다거나 칼로리에 대한 뒷감당은 나중 문제이고요. ​그러함에도 불구하고 꿋꿋하게 설탕이나 대체당을 넣지 바나나 않고, 오직 바나나의 단 맛만을 의지해서 바나나 푸딩을 쉽게 만들어 봅니다.​커스터드크림을 정석대로 만들지 않고, 바나나 퓌레와 생크림으로 만든 바나나 디저트입니다.바나나 1개 반을 사용해서 라메킨(ramekin) 3개 분량으로 나왔어요.​​바나나 푸딩 쉽게 만들기 재료(출처: Best Essen)바나나 3개버터 40g레몬즙 1Ts달걀노른자 2개옥수수전분 2Ts우유 바나나 200ml생크림 250ml※ 원 레시피의 1/2분량으로 만들었어요.바나나 디저트 바나나푸딩 쉽게 만들기1) 재료 준비하기① 달걀은 흰자, 노른자를 분리해서 노른자만 준비해요.② 바나나는 듬성듬성 잘라 놓아요.③ 나머지 재료도 준비하고, 냄비를 꺼내요. ​2) 바나나 익히기① 냄비에 버터를 넣어 녹인 후② 바나나를 넣어 뒤적이면서 바나나 부드럽게 만들어요. ③ 레몬즙을 넣고 섞은 후 불에서 내려요.​3) 퓌레 만들기① 주걱이나 거품기, 또는 핸드블렌더를 이용해서 바나나를 곱게 으깨요.② 바나나를 넣어 뒤적이면서 부드럽게 만들어요. ​③ 옥수수전분을 넣어 섞고④ 실온에 둔 우유를 넣어 잘 섞은 후 불에 올려요. ​4) 바나나 바나나 크림 만들기① 불에 올려 젓기 시작해 1-2분 후 걸쭉해지면서 폭폭 기포가 터지면서 올라오면 불에서 내려요.② 볼에 옮겨 담은 후 랩을 밀착시켜 냉장실에 넣어요. ​5) 푸딩 만들기 ① 생크림을 볼에 담고 핸드믹서로 단단하게 믹싱해요. ② 냉장고에 넣어 차갑게 바나나 식은 바나나 크림을 꺼내 핸드믹서로 다시 한번 고르게 섞어요.③ 생크림을 넣고 핸드믹서로 부드럽게 믹싱해요. ​6) 토핑 및 서빙하기① 완성된 푸딩을 작은 디저트 그릇에 담은 후 바나나, 견과류로 장식해요.※ 녹차가루 등으로 맛에 멋을 더해 보세요.​② 정말 진한 단맛을 원하는 바나나 분들을 위해 메이플 시럽이나 꿀을 곁들여 보세요.※ 단 맛의 취향은 각자에게 맡겨요.​익힌 바나나 요리​이렇게 완성된 바나나 푸딩을 우리는 애피타이저로 먹었답니다.분명 시럽을 달라는 분이 계시긴 합니다. 개인 취향을 존중합니다. ^^*바나나 푸딩 디저트 ​바나나의 변신은 무죄입니다.마땅히 대접할 디저트가 없을 때 바나나 살짝 모양만 달리해서 푸딩처럼 만들어 보니 뭔가 특별한 바나나 요리가 탄생한 듯해요. ​바나나가 갈색 반점이 생기는 슈거 스폿(sugar spot) 상태의 익힌 바나나라면단 맛은 더 끌어올릴 수 있어요.그래도 단 맛을 더 추가하기 원한다면바나나를 익히는 과정에서 설탕을 추가하거나마지막에 시럽을 곁들여 바나나 보세요.​